Patlıcan Soslu Makarna

Makarnayı bir de patlıcanlı deneyelim dedik, ne iyi ettik. İnternetten gördüğüm bir tarifi gözüme kestirip denemeye karar verdim.Benim  favori yemeklerimden biri ton balıklı makarnadır. İkinci sıraya ise patlıcan soslu makarna geldi. Tabi ki ton balıklı makarnamın hakkını yiyemem, onun lezzeti, bir başka. Ama inanın en az onun kadar lezzetli bir tarif bu da. İşte malzemelerimiz:

1. Yarım paket makarna
2. 1 adet patlıcan
3. 2 adet domates
4. 1 kaşık salça
5. 1 adet soğan
6. 3 diş sarımsak
7. Tuz

Patlıcanımızı yıkayıp küp küp doğrayarak yarım saat tuzlu suda bekletiyoruz.Sonra patlıcanlarımızı hafifçe kızartıp bir tabağa alıyoruz Makarnamızı haşlayıp suyunu süzüyoruz ve kenarda bekletiyoruz. 

Bu sırada tavada kızdırdığımız yağa ince ince doğranmış soğan ve sarımsaklarımızı ilave ediyoruz. Patlıcanları da koyup biraz karıştıryoruz. Salçamızı ekleyip iyice kavuruyoruz. En son rendelediğimiz domatesleri ekleyip suyunu çekene kadar karıştıryoruz.  Yarım su bardağı kadar su ilave ederek kıvamlı hale gelmesini 

sağlıyoruz. 

Tuzumu da ekledikten sonra makarnamızın üstüne sosunu döküyoruz. Afiyet olsun :)