Tiramisuu

Nefis ve çok hafif bir tiramisu için malzemelerimiz:

1. 1 paket kedi dili bisküvi (kuplarınıza göre miktarı ayarlayabilirsiniz)
2. 4 su bardağı süt
3. 1 su bardağı toz şeker
4. 2 çorba kaşığı un
5. 1 çorba kaşığı un
6. 1 yumurta sarısı
7. 1 paket vanilya
8. 1 paket labne peyniri(300 gr labneyi daha yoğun isterseniz 400 gr)

Bisküvileri ıslatmak için:

1. 1 su bardağı sıcak su
2. 2 çorba kaşığı şeker
3. 1 çorba kaşığı hazır kahve

Üzeei için kakao

Muhallebimizi labne hariç karıştırıp pişiriyoruz, kaynadıktan sonra bi kaç dakika daha kaynatıp ocacktan alıyoruz. Soğuyunca labneleri ekliyoruz. Kedi dili bisküvilerimizi ikiye kırıp belirttiğim malzemelerle ıslattıp kuplara koyuyoruz. Üzerine biraz muhallebimizi döktükten sonra bir sıra daha bisküvi koyuyoruz. Tekrar muhallebimizi koyup tamamen soğuduktan sonra servise yakın üzerine kakao döküyoruz. Son derece hafif bir tiramusu tarifidir. Afiyet olsun :)

Fındıklı Damla Çikolatalı Kurabiye

Çokonat tadında bir kurabiye tarifi veriyorum sizlere. Üçer beşer tüketeceğinize garanti veririm. İşte malzemeler:

1. 1 su bardağı şeker
2. 2 yumurta
3. 400 grma yakın tereyağ
4. Çeyrek su bardağı sıvıyağ
5. 3 su bardağı un
6. 1 kaşık kadar sirke
7. Bol fındık ve bol damla çikolata
8. Karbonat ya da kabartma tozu

Şekerle yumurtalarımızı çırpıp içine eritilmiş tereyağ ve sıvıyağı ekleyin. Un, sirke, kabartma tozu, kırılmış fındık ve damla çikolatayı da ekleyip karıştırın. Ben yaklaşık 3 dolu avuç fındık kullandım. Yağlı kağıda bir kaşık yardımıyla şekil vermeden rastgele koydum ve üzeri hafif kızarana dek önceden ısıtılmış fırında pişirdim.

İlk çıkardığınızda sanki hamur gibi hissediyorsunuz, bıçakla kaldırmaya çalıştığınızda yumuşacık akışkan gibi olduğunu göreceksiniz. Korkmayın soğudukça  sertleşecektir. Afiyet olsun :)

Balkabaklı Cheesecake Denediniz mi?

Slm kızlarr

Ay bu tatlı aşkı nolcak içimdeki bilmiyorum, kilolarla başım dertte. 36 bedenden 38 e çıktım artık, bu tatlı aşkıyla da daha da büyürüm heralde, aman bize bi spor lazım.

Yazın bir cafede tadımlayıp çok beğenmiştim bu balkabaklı cheesecakeleri, hemen evde yapmaya karar verdim. Tarif normal cheesecake tarifi, sadece içine kabak ekleyip, üst katmanına kabak püresi yapıyoruz. Eee limonlusu, böğürtlenlisi, çikolatalısı derken bu da favorilerimden biri oldu. Gelelim tarife:

Her şeyden önce 1 kg kabakla önce kabak tatlısı yapar gibi yapıyoruz. Kabakların üstünü toz şekerle kaplayın, miktarını göz kararı yaptığım için bilemiyorum, tüm kabakların üstüne tam olarak serpecek kadar dökmeniz yeterli.3-4 saat şekerlerin eriyip sulanmasını bekleyin. Sonra oldukça kısık ateşte kabaklar suyunu salıp çekinceye, yumuşayıncaya kadar pişirin. İşte kabak tatlımız hazırr :)

Bundan sonra normal cheesecake tarifimizi hazırlıyoruz. Yeniden yazmak yerine linkleri paylaşıyorum, önceki tatlılarımı da bir göz atmış olursunuz. Cheesecake malzeme ve tarifi için lütfen buraya veya buraya tıklayınız.

Labneli iç dolgumuzu kelepçeli kalıba döktükten sonra pişen kabaklarımızın bir miktarını küp küp kesip labneli iç harcın içine batırın, özellikle kenra kısımlarına denk gelecek şekilde koyun kabaklarımızı. Daha sonra tarifteki gibi ağzını kapatıp, fırına verin.Cheesecake soğuduktan sonra üstüne kalan kabaklarınızı püre haline getirip sürün. İşte tatlımız hazır :)

Valla kızlar kesinlikle denemeniz gereken bir tatlı. Hele bir de kabaklarınız lezzetliyse yemeyinde yanında yatın o kadar :) Herkese afiyet olsun...

Havuçlu Kremalı Kek

Slmmm

Haftasonu bir doğumgünü klasiğimizi daha atlatmış olduk. Ne kadar yeni sanki daha geçen seneki doğumgününden bahsetmem. Zaman nasıl da su gibi akıp geçiyor. Bu sene doğumgünümüzü hafif bir haftasonu kaçamağı yaparak kutladık, dolu dolu geçti. Pasta evde beklemesin diye bu  sene minik pastacıklar yapmayı tercih ettim. İşte malzemeler:

1. 5 yumurta
2. 2 su bardağı şeker
3. 2 su bardağı rendelenmiş havuç
4. 2 su bardağı un
5. 1çay bardağı sıvıyağ
6. Ceviz ya da fındık
7. Tarçın
8. Kabartma tozu

Kreması için:

1. 1 kilo süt
2. 5 kaşık un
3. 5 kaşık şeker
4. 2 adet vanilya
5. Kibrit kutusu kadar katı yağ

Kekimizle başlıyoruz.İster benim gibi mini cupcake kağıtlarında pişirin, ister normal yuvarlak kek kalıbında.Ben kalıplar minik olduğundan tepside yapmayacağımdan malzemelerin yarısını, kremanın da çeyreğini yaptım tam oldu.

Öncelikle kek malzemelerimizi bir güzel karıştırıyoruz. Sonra kalıplara yarısına kadar dağıtarak önceden ısıtılmış fırına koyuyoruz.

Piştiğinde ılımasını bekliyoruz. Ilıdıktan sonra kremayı hazırlayıp sıcakken koyuyoruz. Buzolabında soğuduktan sonra çeşitli şekerlemelerle süslüyoruz.

Afiyet olsun :)

Ev Yapımı Künefe :)

Slm kızlar

Normalde şerbetli tatlıları pek sevmem, çok ağır gelir bana. Arada bi baklava yerim, bir de varsa güzel bir yerde künefe, tabi ki yarım porsiyondan da daha az. Aşırı doyurucu geliyor bana.Gel gelelim geçenlerde dolapta bekleyen çiğ kadayıfı farkettim, derken evde künefe yapma fikri geldi, gayette güzel oldu. Tabi ki künefe yapımında kullanılan peynirim yoktu, ama bence dışardakilerden bi farkı da yoktu. Gelelim tarife,. Kızlar şerbet ve tarif hazırlayacağınız tavaya göre değişiyor, benim evde sos için kullandığım küçük seramik bir tavam vardı,boyutu dışarda künefe tatlılarında ikram edilen aliminyum minik kaplar kadardı, siz istediğiniz boyutta bir teflon tava da yapabilirsiniz.

Kadayıf  miktarını da şöyle belirleyin, kadayıfı ellerinizle parça pinçik edin ve tavanıza koyun, ellerinizle bastırın, tavanızın boyutunu alıncaya kadar kadayıf ekleyin.

Yapımına gelince oldukça basit. Önce şerbeti hazırlıyoruz, benim tavam çok minik olduğundan 1 e 1 ölçüde şerbet hazırladım, ancak o bile fazla geldi, yarım bardak yeterli oluyormuş.

Şerbeti için:

1. 1 su bardağı şeker
2. 1 su bardağı su ( dediğim gibi fazla geliyor, yarım bardak şeker ve yarım bardak su ile de hazırlayabilirsiniz, eğer tavanız minikse)
3. Kesilmemesi için bir kaç damla limon suyu

Şekerle suyu karıştırdıktan sonra kaynamaya bırakıyoruz, kaynayınca limon suyu damlatıyoruz. Püf nokta şerbet oda sıcaklığında soğuk olmalı, çünkü sıcak künefeye soğuk şerbet dökeceğiz.

Künefe için:

1. Çiğ tel kadayıf
2. 1 tepeleme çorba kaşığı tereyağ
3. Az miktarda pekmez ( güzel kızarması için)
4. Dil peyniri

Tereyağını eritip içine biraz pekmez koyun, önce tavanızı bu yağla  biraz yağlayın, sonra parça pinçik ettiğiniz kadayıfları da yağla karıştırrarak, kadayıflara bir güzel tereyağını yedirin. Eğer tavanız büyükse yukarda anlattığım gibi kadayıf ve yağ miktarını artırabilirsiniz.Sonra kadayıfların yarısını tavaya koyun, elinizle bir güzel bastırın. Arasına rendelenmiş dil peyniri koyun, sonra kadayıfların diğer yarısı ile üstünü kapatın. Püf nokta kadayıfların arasında hiç boşluk kalmasın, sıkı sıkı olsun , peynir gözükmesin ve güzelce elinizle bastırın. Kısık ateşte kadayıfınızı ocakta tavanızı çevire çevire kızartın.Tahta kaşık yardımıyla kızarıp kızarmadığını kontrol edin. Daha sonra bir tabak ya da tencere kapağıyla künefeyi ters çevirin, diğer yüzünü de kızartın. Piştiktan sonra sıcakken hemen şerbetini dökün. Şerbet hemen çekecektir, sıcakken tüketin. Afiyet olsun :)

Şeftalili Crumble

Orjinalinde elmalısını sevdiğim gibi, çileklisi, vişnelisi ve şeftalilisi de çok güzel olan bir tarif bu crumble. Yani siz hangi meyveyi seviyorsanız onunla yapabilirsiniz. Ben bu sefer şeftalilisini denedim, yine enfes oldu. Türkçe karşılığı kırıntı turta olan crumble adından anlaşıldığı üzre kıtır kıtır ağızda dağılan bir turta. Gelelim tarife kızlar. Yapımı oldukça kolay. Benim tarifimle 2-3 porsiyon ( sadece eşimle ben yiyeceği için) çıkıyor. Siz malzemeleri artırabilir benim gibi orta boy borcama ya da küçük fırın kaplarına porsiyonluk hazırlayabilirsiniz.

1. 2 orta boy şeftali
2. 1 silkme çorba kaşığı şeker

Hamuru için:

1. 1 tepeleme çorba kaşığı tereyağta
2. 2 çorba kaşığı şeker
3. Yarım su bardağı un

Şeftalinin kabuklarını soyup dilimledikten sonra fırın kabına koyun ve üzerine az miktarda şeker serpin. Daha sonra hamurunu hazırlamaya başlayın. Tereyağı, şeker ve unu birlikte karıştırın. Burda püf nokta hamurun  tek parça olmaması. Yani hamuru yoğurduktan sonra avuçlarımızın içinde ufalayağız, tane tane kalacak.Tıpkı bisküvi kırıntısı gibi olacak. Bunun için tereyağımız mutlaka soğuk olsun, yoksa ufalanmaz. Hatta karıştırdıktan sonra biraz dolapta bekletebilir daha sonra ufalayabilirsiniz.

Hazır olan kırıntıları da şeftalilerin üzerine döküyoruz ve üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Tatlımız ne sıcak ne soğuk, kesinlikle ılık olarak tüketilmeli.Yoksa lezzetini alamayabilirsiniz. Afiyet olsun :)

Limonlu Kek

Ne zamandır canım limonlu kek istiyordu. Hazırlaması bu kadar basitken kalkıp yemek arasında iki dakka çırpıverdim hani :) Bu tariftan muffin kalıplarıyla yaklaşık 10 adet çıkıyor. Siz isterseniz malzemeleri iki katına çıkarabilirsiniz.

1. 1 yumurta
2. Yarım su bardağı şeker
3. Yarım su bardağı süt
4. Yarım limonun suyu
5. 2 adet limonun kabukları(rendelenecek)
6. 1/4 su bardağı sıvıyağ
7. 1 su bardağı un
8. 1 paket kabartma tozu

Şekerle yumurtayı bir güzel çırptıktan sonra kalan diğer malzemeleri de ekleyerek bir güzel çırpalım. Muffin kalıplarının yarısını geçecek şekilde dolduralım. Ağzına kadar koymayın kı kabarıp taşmasın. Önceden ıstılmış fırında pişirelim. Pişip pişmediğini kürdan yardımıyla öğrenebilirsiniz. Muffin kalıplarında yapmayacaksanız eğer diğer tek kalıp için malzemelerin 2 katını uygulayın. Afiyet olsun :)

Hindistan Cevizli Lokmalar

Slm kızlar

Tarifim kurabiye tadında ama tam anlamıyla kurabiye değil. Coco starın hindistan cevizi dolgusunu bilirsiniz, yediğinizde öyle bir tat alacağınız bir tatlı desem yeridir.Sevenlere tarifim:

1. 2 yumurta akı
2. Bir fiske tuz
3. 185 gr hindistan cevizi
4. 100 gr şeker
5. Yarım paket vanilya

Öncelikle yumurta akı, tuz ve şekeri yüksek devirde bir çırpıcı ile köpürene kadar çırpın ardından hindistan cevizlerini ilave edin. Elinizle şekil vererek önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Hepsi bu kadar afiyet olsun :)

Kadayıflı Muhallebi

Çıtır kadayıflı muhallebiyi bilmeyen var mı? Sevdiğin tatlılardan biridir. Tarif için malzemelerimiz:

Kadayıfı için:

1. 300 gr kadayıf
2. 3 yemek kaşığı tereyağ
3. Ceviz
4. 5 yemek kaşığı şeker

Muhallebisi için:

1. 1 lt süt
2. 3 yemek kaşığı un
3. 2 yemek kaşığı nişasta
4. 1 su bardağı şeker
5. 1 paket vanilya
6. ,1 kutu krema

Öncelikle kadayıfımızı hazırlıyoruz. Bir teflon tavada kadayıf, şeker, yağ ve cevizi bir arada kavuruyoruz. Kadayıflar çıtır çıtır olana kadar kavurun.

Muhallebisi için ise krema hariç hepsini karıştırın. Pişince soğumaya bırakın ve soğuyunca içine kremayı katıp mikserle bir güzel çırpın. Bir borcama kadayıfların yarısını koyun. Üstüne muhallebin hepsini dökün. Kalan kadayıfları da üstüne dökerek muhallebi gözükmeyecek şekilde bir güzel kadayıfla örtün. Tavsiyem 1 gece dolapta bekletmenizdir. Afiyet olsun :)

Tatlı Şöleni ( Limonlu Cheescake- Çilekli Parfe- Muzlu Mini Yaş Pastalar)

Selam kızlarr 

Ramazan ramazan yapılır mı bilmem ama geçen gece misafirlerimi iftara çağırdım, hamaratlığım tutuverdi, bir değil 5 çeşit tatlı yapmak istedim. Şöööleee açık büfe tatlı şöleni yapalım dedim. Daha önce ikisinin tarifini paylaşmıştım. Pembe cam fanusun içindeki afyon lokumu ( başkalarının deyimiyle saray sarması) tarifim için buraya tık tık

Baştaki cam fanusun içindeki truffların tarifi için de buraya tık tık

Gelelim diğer tariflerimize.

Çilekli parfe

Malzemelerimiz:

1. Yarım kilo çilek
2. 1 kutu krem şanti
3. 1 su bardağı süt
4. 3 çorba kaşığı yoğun kıvamlı yoğurt
5. 3 çorba kaşığı toz şeker

Öncelikle yıkadığımız ve saplarını temizlediğimiz  çilekleri şekerle birlikte bir blender aracılığıyla güzelce eziyoruz. Pütürsüz hale gelinceye kadar çırptıkdan sonra sütle hazır hale getirdiğimiz şantiyide ekliyoruz. Son olarak yoğurdumuzu da ilave ediyoruz. Streç filme sarıp şekil de verebilirsiniz benim gibi muffin kalıplarına da koyabilirsiniz. Ben kalıpları tercih ettim çünkü strece sardıktan sonra kesmesi zor olabiliyor, böyle daha kolay çıkıyor. Ya da direk kalıpların içinden yiyebilirsiniz. Buzlukta en az 1 gece bekletin. Çilekli dondurma gibi yazın serin serin tüketebileceğiniz bir tatlı. Buzlukta uzun süre de durabiliyor.

Limonlu Cheescake

Not: Aşağıdaki tarif daha önceki paylaştığım tarifle aynı olduğu için direk kopyala yapıştır yaptım.Burada sadece limon sosunu ilave edeceğim. Detaylı foto ve önceki tarif için tık tık

Malzemelerimiz:

1. 2 paket burçak bisküvi
2. 80 gr tereyağı
3. 500 gr labne 
4. 1 kutu krema
5. Yarım su bardağından 1 parmak fazla şeker
6. 2 yemek kaşığı un
7. 1 paket vanilya
8. 1 çorba kaşığı limon suyu
9. 3 yumurta

Öncelikle bisküvilerimizi kırarak eritilmiş tereyağı ile kelepçeli kalıbımızda iyice yoğuruyoruz. Un ufak olup kıvama geldikden sonra elimizle bastırarak kalıbımızın tabanına yayıyoruz ve kalıbın şeklini veriyoruz.

Dolgumuz için bir kapta labne, krema ve şekeri iyice çırpıyoruz. Tavsiyem mikserle değil elinizle çırpmanız. Çünkü makineyle biraz cıvıklaşabiliyor. Daha sonra un, vanilya ve limon suyumuzu ilave edip çırpmaya devam ediyoruz. En son olarak da yumurtalarımızı ilave ediyoruz. Burda püf noktamız yumurtaları tek tek ilave etmek. Yani bir yumurta kırıp iyice çırpıyoruz sonra diğer yumurtamızı koyuyoruz.. Dolgumuz hazır olduktan sonra hazırladığımız kelepçeli kalıbımızın üstüne döküyoruz. 

Fırına koymadan önceki püf noktamız ise mutlaka üstünü aliminyum folyo ile kaplamak. Çünkü üstü yanabiliyor. Kaplamamıza rağmen kenarlarının hafif yandığını görceksiniz ama bu tatlımıza ayrı bir lezzet katıyor.45 dk fırında pişirden sonra fırınınızı kapatın ve kapağını açıp tatlıyı bir 45 dk daha içeride bekletin.Sürelere tam olarak uymanız tavsiyemdir. Sonra tatlımızın ağzını açıp soğumaya bırakabilirsiniz. 

Limonlu sos için:

1. 1 buçuk su bardağı limon suyu
2. 1 su bardağı su
3. 1 buçuk çorba kaşığı nişasta
4. 4 çorba kaşığı pudra şekeri
5. 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi

Malzemelerin hepsini karıştırarak ocakta pişirin. Ilıyınca soğuyan cheescakeimizin üstüne dökün. Tatlının bir gece dolapta beklemesi tavsiyemdir. Yoksa dolgusu istenilen kıvamda olmaz.

Minik Muzlu Yaş Pastalar

Aslında bu tarifle pek çok değişik görünümlü tatlı yaptım. Hepsi de nihayetinde yaş pasta.Malzemeler aynı.Bakmak isterseniz

Çikolatalı pasta için tık tık

Çilekli pasta için tık tık

Şeker hamurlu minik pastalar için tık tık

Muzlu rulo pasta için tık tık

Şeker hamurundan bir diğer pasta için tık tık

Gördüğünüz gibi bu tarifle çok güzel yaş pastalar ya da rulo pastalar hazırlayabilirsiniz. Kıvamı tadı harika. Hatta benim gibi şeker hamuruyla süslemeler deneyebilirsiniz. Hatta geçenlerde bir arkadaşım çocuğu için şeker hamurlu pasta yapmamı rica etti. Konsept ise Beşiktaş idi. Elimden geldiğince bi şeyler yapmaya çalıştım.

Gördüğünüz gibi artık sipariş de almaya başladım :p Şaka tabi. Yine ay uğraşamam girip linklere tıklayamam diyorsanız sizin için tarifi kopyala yapıştır yapıyorum.

Keki için malzemelerimiz:

1. 4 yumurta
2. 1 su bar. şeker
3. 1 su bar. un
4. Yarım çay bar. sıvıyağ
5. 1 paket kabartma tozu
6. 1 paket vanilya
7. Kakao

Kekimizin malzemelerini karıştırıp yağlı kağıt serdiğimiz dikdörtgen tepsimizle önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz.

Kreması için:

1. 1 yumurta
2. 3 su bar. süt
3. 5 yemek kaşığı şeker
4. 2 yemek kaşığı un
5. 2 yemek kaşığı nişasta
6. Kakao

Kreması için malzemelerin hepsini karıştırıp soğumasını bekliyoruz.

Kekimizin üstüne tüm kremayı sürüyoruz. Daha sonra minik minik kareler kesiyoruz. İki minik kareyi üst üste koymadan  önce arasına muz dilimleri koyuyoruz.Üstüne de kalın bir muz dilimi kondurup üstüne çikolata sosu koyuyoruz.

Umarım tariflerimi deneyip memnun kalırsınız. Ben çok kaldım. Afiyet olsun :)

Fırın Sütlaç

Ramazan sofralarınızı şenlendirecek fırın sütlaç tarifimiz için malzemelerimiz:

1. Yarım su bardağını biraz geçecek kadar pirinç
2. 1 lt süt
3. 1 su bardağı şeker
4. 1 paket vanilya
5. Pirinç unu(1 küçük paket, yaklaşık 2-3  silkme çorba kaşığı kadar)

Sütlaç hazırlamak zor derler ama bana göre en kolay tatlılardan biri, öncelikle pirinçlerimizi yıkayıp çok az suda haşlıyoruz. Dikkat edin pirinçler tencereye yapışmasın suyu biterse azıcık daha su ilave edebilirsiniz. Ancak pirinçleri de çok pişirmeyin, lapa gibi olmasın. Diri kalsın. Azıcık haşladıktan sonra üzerine sütü ve şekeri ilave edip, bir güzel kaynatın. Kaynamaya başlayınca vanilyayı ilave edin  kısık ateşte kaynatmaya devam edin. Bir kasede pirinç ununu suyla karıştırın ki iyice özümsensin.Sonra bu karışımı da tencereye ilave edin. Pirinçleri pişene kadar kaynatın  ki bir kaşık yardımıyla pirinçlerin pişip pişmediğine bakabilirsiniz.

Pişmiş olan muhallebiyi kaselere dağıtın. Fırın kabınızın içini kaselerin yarısını geçecek kadar suyla doldurun ve kaseleri bu suyun içine koyun. Fırınınızın üst ızgara bölümünü açın ve üstü kızarana kadar pişirin. Bazıları sütlaca yumurta kırıyor, benim tarifimde yumurta yok. Yumurta olmadan da üstü kızarabiliyor bilginize. Afiyet olsun :) 

Burçak Bisküvili Tatlı

Kızlarrrrrrr bence bu tatlıya bayılacaksınız.Bu burçak bisküvi de olmasa ne yaparmışız bilmiyorum hani.

Bir tanesi yetmiyor, ikişer beşer yiyorsunuz vallahi. Denemenizi şiddetle tavsiye ediyorum yani söylemesi. Malzemelerimiz:

1. 2 paket burçak bisküvi
2. Bol damla çikolata
3. Süt
4. Hindistan cevizi

Kreması için:

1. 1 yumurta
2. 1,5 su bardağı süt
3. 2,5 yemek kaşığı şeker
4. 1 kaşık un
5. 1 kaşık nişasta
6. Vanilya

Öncelikle kremamızı yapıyoruz. hepsini karıştırıp pişirin ve soğuması için bekelyin. Soğuması çok önemli çünkü içine damla çikolata koyacağız, erimesin. gerekirse buzdolabında soğutun. İçine çikolataları da ekledikten sonra iki bisküvi arasında bir tatlı kaşığı kadar krema koyun ve bisküviyi hafif bastırarak kapatın. Kenarlarından çok taşarsa kaşık yardımıyla alın. Sonra bisküvileri bu şekilde süte batırın ve hindistan cevizine bulayın. Eğer hindistan ceviziniz çok ıslanırsa ve bisküvilere yapışmamaya başlarsa işlem bittikten sonra tekrar kuru bir hindistan cevizine batırın ya da üstüne dökün. Buzdolabında iyice soğutun. Ağzına gelen çıtır çıtır çikolatalar ile bu lezzet şölenini yaşayın. pratik olması açısından misafirlerinize de ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun :)

Çilekli Magnolia

Daha önce muzlusunu yaptığım tatlının bu kez de çileklisini denedim.

Malzemeler:

1. 1 lt süt
2. 4 çorba kaşığı un
3. 1 su bardağı şeker
4. 1 yumurta
5. 2 paket vanilya
6. 100 ml krema
7. 1 paket yulaflı bisküvi
8. Çilek

Sütümüze yumurtamızı kırıp iyice bir çırpıyoruz. Sonra şekerimizi ve unumuzu ilave edip kaynayana kadar karıştırıyoruz.Kaynayınca altını kısıp vanilyalarımızı ekliyoruz ve 3dk daha karıştırıyoruz. Ocağın altını kapatıp kremamızı ekliyoruz ve iyice karıştırıyoruz.Bisküvileri rondodan geçiriyoruz, çileklerimizi ortadan ikiye bölüyoruz.  Kuplarımıza biraz muhallebi döküp üstüne bisküvi döküyoruz. Çilek dilimlerini yan koyarak resimdeki gibi kuplarda görünür yapıyoruz. Üstüne tekrar muhallebi döküyoruz.Tekrar bir kat daha bisküvi koyup muhallebi ekliyoruz. En üste bisküvi döküp çilekle  süslüyoruz. Bu tatlıyı kakao ekleyerek kakaolu ya da çilek yerine muz kullanarak da yapabilirsiniz. Diğer tatlılardan ne farkı var dicek olursanız kremalı olarak bi deneyin derim. Afiyet olsun :)

Çikolatalı Pasta

Bu tarifle daha önce çok tatlı yaptığım doğrudur :) Tadı o kadar güzel oluyor ki şeklini değiştirip değiştirip kullanıyorum. Daha önce ki çok beğenilen tariflerimden şeker hamurlu pasta tarifim için buraya muzlu rulo tarifim içinse buraya tıklayabilirsiniz.

Keki için malzemelerimiz:

1. 4 yumurta
2. 1 su bar. şeker
3. 1 su bar. un
4. Yarım çay bar. sıvıyağ
5. 1 paket kabartma tozu
6. 1 paket vanilya
7. Kakao

Kekimizin malzemelerini karıştırıp yağlı kağıt serdiğimiz dikdörtgen tepsimizle önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz.

Kreması için:

1. 1 yumurta
2. 3 su bar. süt
3. 5 yemek kaşığı şeker
4. 2 yemek kaşığı un
5. 2 yemek kaşığı nişasta
6. Kakao
7. Fıstıklı çikolatalı drajeler(İÇİNE)

Soğuyan kremamızın hepsini kekimizin tüm yüzeyine sürüyoruz. Tam ortasına gelecek şekilde drajelerimizi koyuyoruz ve rulo şeklinde sarıyoruz. Dolapta beklettikten sonra afiyetle yiyoruz.

DİP NOT: Rulomuzun parçalanmaması için kekimizi kremayı üstüne sürmeden önce yağlı kağıttan çıkartın sonra elinizle rulo yapar gibi kıvırın ki esnesin. Sonra kremayı sürün.

Tarçınlı Kurabiye

Kurabiyelerde ben ağızda dağılan lezzetleri severim. Isırdığında elma ısırır gibi değil pat diye ağzının içine düşecek kurabiyeler favorimdir. Tarifi de bir hayli kolaydır. Mazemelerimiz:

1. Yarım paket margarin
2. Alabildiğince un
3. Yarım su bardağı pudra şekeri

Malzemelerimizin hepsini birlikte yoğurarak şekil verip fırına vereceğiz. Hepsi bu.Kurabiyemiz sadece un ve yağdan oluşacak. Minik minik yuvarlamayı ihmal etmeyin. Bir kasede tarçınla pudra şekerini karıştırıp fırından çıkan kurabiyelerimizi sıcakken bu karışıma bulayacağız. Afiyet olsun. :)

Portakal Rüyası

Yaz mevsimi yaklaşırken tam da yaza özel şöyle serin serin meyve tadında bir tatlı. Malzemelerimiz:

1 adet portakalı ince dilimleyip yarım  ay şeklinde kesin. Kelepçeli kalıba sıra sıra dizin.

Alt tabanı için 

1. 1 peker kakaolu petibör bisküvi
2. 1 dolu çorba kaşığı tereyağ

Tereyağını eritip elinizle kırdığınız bisküvilerin üzerine dökün. Terayağını güzelce karışması için bisküvilerle yoğurun.Kelepçeli kalıba elinizle bastırarak yerleştirin.

İrmik tatlısı için:

1. 1 lt süt
2. 10 kaşık şeker
3. 10 kaşık irmik
4. 1 paket vanilya

Malzemelerin hepsini karştırarak pişirin ve bisküvilerin üzerine dökün.

Portakal jölesi için:

1. 1 lt portakal suyu
2. 2 kaşık şeker
3. 1 paket vanilya

Malzemelerin hepsini karıştırıp ocakta pişirin ve irmikli tatlının üzerine dökün. Çikolata sosuyla süsleyip buzdolabında soğutun ve soğuk olarak servis edin. Afiyet olsun :)

Cırıkta Tatlısı (Lokma Tatlısı)

Merhaba canlar

Uzun zamandır yazmaya pek fırsat bulamadım. Malum iş güç :) Biriken tariflerimi hemen fırsat bulmuşken aktariim dedim. Tatlı  bir giriş yaparak tatlı tarifiyle başlıyorum. Şerbetli tatlılar pek tercihim değildir, bana çok ağır geliyor. Ama içlerinden bazıları vardır ki 10 tane yesem yine tıkamaz beni. İşte bunlardan biri Lokma tatlısı, biz cırıkta tatlısı olarak da söyleriz.İşte tarifimiz:

1. 1 yumurta
2. 1 tepeleme çorba kaşığı yoğurt
3. Alabildiğince un
4. Karbonat ya da yarım paket kabartma tozu
5. Sıvıyağ

Şerbeti için:

1. 2 su bardağı su
2. 2 su bardağı şeker

Tarifimize şerbet yapımı ile başlıyoruz. Şekeri su ile iyice karıştırıp şeker kaybolunca ocağa koyuyoruz ve şerbetimizi yapıyoruz. Bu tatlıda ya şerbet soğuk hamur sıcak ya da hamur soğuk şerbet sıcak olmalı. Ben hamuru hemen kızartıp soğumuş şerbete eklemeyi tercih ediyorum. Soğuk dediğim çok sıcak olmayacak ılık da olabilir tabi. 

Bir kapta yumurta ve yoğurdu iyice çırpıyoruz. Özümsedikten sonra unumuzu ve karbonatımızı  ilave ediyoruz. Koyu bir kek hamuru kıvamında olacak. Hamurumuzu hazırladıktan sonra derin bir tencereye sıvıyağımızı koyarak hamurumuzu kızartmak üzere hazırlıyoruz. Bir tatlı kaşığı yardımıyla hamurdan bir kaşık alıp elimizle hamuru iterek kızmış sıvıyağımızın içine atıyoruz. Tatlı kaşığımıza hamur bulaşmaması için her seferinde kaşığı sıvıyağa daldırabilirsiniz. Hamurumuzu kızarması için ters yüz etmeyi unutmayın. Kıazarn hamurlarımızı hemen ılık şerbetimizin içine atıyoruz ve şerbetin içinde karıştırarak biraz bekletiyoruz. Benim tarifimle yukarıdaki tabakta gördüğünüz kadar lokma çıkıyor. Siz yoğurt miktarını artırarak da tarifinizi çoğaltabilirsiniz. Afiyet olsun :)

Çilekli Pasta

Ohhh çilekli pastayı da seviyorsanız eğer kızlar, mis gibi bir tarif karşınızda. Buram buram çilek kokuyor. Hep çikolatalı olmasın ama di mi.. İşte tarifimiz:

Keki için:

1. 4 yumurta
2. 1 su bardağı şeker
3. 1 su bar. un
4. Yarım çay bar sıvı yağ
5. 1 kabartma tozu
6. 1 paket vanilya

Not: Benim kelepçeli kalıbım hafif büyük olduğundan kabarma problemi yaşamamak için malzemelerin 1 buçuk katını kullandım. Siz de kalıbınıza göre malzemeleri artırabilirsiniz. Küçük bir kalıbınız varsa problem olmayacaktır.

Muhallebisi için:

1. Yarım lt süt (2 buçuk su bardağı)
2. Yarım su bardağı şeker
3. 1 fincan un
4. 1 paket vanilya
5. 1 paket çilekli krem şanti

Süslemek için:

1. 2 paket çilekli krem şanti
2. 1 su bardağı süt
3. Çilek ve çeşitli şekerlemeler

Önce kekimizin tüm malzemelerini karıştırıp kelepçeli kalıba döküyoruz ve önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz. Kekimiz soğuyunca ortadan ikiye bölüyoruz.

Başka bir tencerede muhallebizimizi hazırlamak için krem şanti hariç tüm malzemelerimizi karıştırıyoruz ve muhallebimizi yapıyoruz. Muhallebi soğuyunca içine toz çilekli krem şantiyi döküyoruz ve güzelce çırpıyoruz. Ortadan ikiye böldüğümüz kekin arasına bu çilekli muhallebimizi koyuyoruz. Pastanın arasına da çilek koymak isterseniz yıkayıp dilimlediğiniz çileklerden de koyabilirsiniz. Ben bol çilekli olsun istedim ve arasına da koydum.

Kekin diğer yarısını da üstüne kapattıktan sonra süsleme işlemine geçebiliriz. Sütle çırptığımız çilekli krem şantimizle bir güzel pastamızı kaplıyoruz. Üzerine çilek dilimleri ve şekerlemelerden koyuyoruz. Ben yanlarını da şekerlemelerle kapladım. Çok da güzel oldu. İşte pastam :)

Herkese afiyet olsun :)

Lezzet Topları: Truff

Yine çok güzel ve özel bir tarifle karşınızdayım kızlarr, hem yapımı kolay, hem çabuk yapılan, hem de malzemesi az bir tarif istiyorsanız işte Truff..

Ba-yı-la-cak-sı-nız

Malzemelerimiz:

1. 2 baton kakaolu hazır  Dankek
2. 1 kutu krema
3. 1 adet kare sütlü ya da bitter çikolata
4. Fındık
5. Süslemesi için isteğe bağlı hindistan cevizi, kakao, öğütülmüş antep fıstığı

Yapımı  dediğim gibi oldukça basit. Önce keklerimizi rondodan geçirip un ufak edelim. Sonra kremamızı bir cezvede ısıtıp içine çikolatamızı atalım ve eritelim. Fondü kıvamına gelince içine kırılmış fındıklarımızdan atalım. Soğuyunca keklerimizin üstüne dökelim ve elimizle yoğuralım. Dinlenmesi için 1-2 saat buzdolabında bekletelim.

Buzdolabından çıkarınca elimizle ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım. Hindistan cevizi, antep fıstığı ya da kakaoya batırdıktan sonra cupcake kağıtlarımızın  içine koyalım. Yanına sıcacık bir çay koyup afiyetle yiyelim :)  1 gün dolapta beklemesi tavsiye edilir. Afiyet olsun :)